みすとのごはん日記

元・マンガ家、現・イラストレーター＆パートタイマーのみすとかすみが送る、日々の自堕落なお食事日記。および家の半径1km内で起こるよしなし事を綴っています。

生搾りゆずドレッシング

花壇のゆずが、まだ実ったままぶら下がっています。
もう穫っちゃわないと、そのまま腐りそう。少し実がフカフカして来たもの。

昨年、１０個ほどで作ったゆずジャムは、２５０ｍｌの容器いっぱいに出来ちゃって、まだ８割も残っている。
砂糖いっぱいで作ったので、なかなか腐らない。

なので今年は、絞って消費してしまおうと思い、数個ずつ収穫しては、サラダの上でぎゅぎゅっと絞って、まんまドレッシングにしてしまう。他に塩、胡椒、オリーブオイルもかける。
本当は砂糖もちょっと入れた方が美味しい。けど別容器で混ぜるのが面倒なので、雑にかけるだけ。
なので、かなり酸っぱい。(-_-;)

レシピ検索で、美味しく味わえる配合を調べたはずなんだけど…。