みすとのごはん日記

超久しぶりに、揚げ物をしました。
ここ７年で、５回…もやったかなぁ。
一応天ぷら鍋を持っているのだけど、上に常に２個、他の鍋が乗っているという。

ちなみに、コロッケは、人生で２回めくらい(*´ω｀*)
パン粉の買い置きなどないので、食パンをハンドミキサーで砕き、生パン粉を作りました。
意外と、あっという間。
じゃがいもだって、そのパン粉を作っている間にレンチンだから、１０分もかからなかった。
揚げるのも、３個ずつで３～４分。
３０分くらいで出来上がった。

ただ、片付けが超～～面倒！
調理台は粉とパン粉だらけだ。
特に鍋ね。

油こし器なんてないから、２００ｃｃのオリーブオイルが１回で使用済み。油代が一番高価だったな。
これ、もったいないと思ってコーヒーのペーパーフィルターを茶こしにセットしてこした事もあるけど、１００ｃｃ以上の中古油は、使い終わる前に酸化してしまうのでした。