みすとのごはん日記

今期、花壇のゆずは、１０個くらいしか収穫出来なかった。
さんざん、巨大芋虫＆毛虫に新芽を食べられちゃったからなぁ。

年が明けて、いくつか木に残っていた残りのゆずを、棘と格闘して傷だらけになりながら全部収穫し、ほぼジャムにしてしまいました。
それが、火からおろすタイミングが遅すぎてかなり煮詰めてしまい、ゼリーのようなジャムになってしまった

残りは２個。
鍋の時に、ポン酢に加えて使おうと思ってカウンターに置きっぱなしになっている。
料理や洗い物の最中、ゆずの香りが漂って、ほんわかする。

このまま使わず、カビるか腐るまで、香りを楽しむだけで終わりでもいいかも。